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糖化酶
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首页 化学性质 9032-08-0
糖化酶
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CAS No. 9032-08-0
分子式 Cd+2
分子量 112.411
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE
中文同义词 淀粉葡糖苷酶;啶粉葡糖苷酶;淀粉葡糖苷酶, 来源于黑曲霉,100 国际单位/毫克;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;糖化复合酶;淀粉脱脂酶;糖化酶/糖化淀粉酶/淀粉葡萄糖苷酶/葡萄糖淀粉酶/Γ-淀粉酶/Α-1,4-葡萄糖水解酶/淀粉脱脂酶/AMYLOGLUCOSIDASE FROM ASPERGILLUS NIGER
基本信息
产品名称
糖化酶
中文同义词
淀粉葡糖苷酶,啶粉葡糖苷酶,淀粉葡糖苷酶, 来源于黑曲霉,100 国际单位/毫克,淀粉葡萄糖苷酶,葡萄糖淀粉酶,糖化复合酶,淀粉脱脂酶,糖化酶/糖化淀粉酶/淀粉葡萄糖苷酶/葡萄糖淀粉酶/Γ-淀粉酶/Α-1,4-葡萄糖水解酶/淀粉脱脂酶/AMYLOGLUCOSIDASE FROM ASPERGILLUS NIGER
英文名称
AMYLOGLUCOSIDASE
英文同义词
Amyloglucosidase from Aspergillus niger;Glucoamylase, Rhizopus sp;Saccharifying enzyMe(high conversion rate);Amyloglucosidase solution from Aspergillus niger;AMG 300L;Amyloglucosidase 2D Electrophoresis marker from Aspergillus niger;Glucoamylase from Rhizopus;1,4-α-D-Glucan glucohydrolase, Exo-1,4-α-glucosidase, Glucoamylase
CAS No.
9032-08-0
分子式
Cd+2
分子量
112.411
EINECS号
232-877-2
MDL NO.
-
MOL
9032-08-0.mol
性质
LogP
-1.3 at 20℃
密度
~1.2 g/mL at 25 °C
颜色
白色
蒸气压
0.003Pa at 25℃
储存条件
2-8°C
水溶解性
125g/L at 25℃
EPA化学物质信息
Amylase, gluco- (9032-08-0)
形态
溶液在储存期间颜色可能会变暗
溶解度
0.03M柠檬酸钠-磷酸盐缓冲液，pH4.5：可溶5.0mg/mL
用途
应用
葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一种，可用于酒精和酒类、淀粉酶以及其他一些发酵工业的淀粉质原料糖化等。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
用途 
生化研究
使用限量
GB 2760-1996：淀粉制造、酿造、果汁加工，均GMP。FDA§173.110(2000)：凝胶淀粉量的0.1%。
应用现状
近年来，随着生物技术的发展，酿酒活性干酵母的研制成功，将葡萄糖淀粉酶与活性干酵母配合使用于酒精工业和酿酒工业，可以稳定产品质量，降低用曲量，节约粮耗，提高出酒率，增加产量和生产安全度，并促进了行业的技术进展和技术改造。
化学性质 
近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
生产方法 
由黑曲霉变种(Aspergillus niger var.)受控发酵后的培养基中分离而得。 用途淀粉糖浆和果汁的制备；干酪制造。
安全信息
F
3-10
WGK Germany
3
海关编码
35079090
危险品标志
Xi,Xn,T
安全说明
26-36-36/37-24-22-45-23-36/37/39-53-24/25
危险类别码
36/37/38-42-41-40-37/38-24-20/22
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上海玻尔化学试剂有限公司
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中文名称：
糖化酶
英文名称：
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