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芫荽油

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CAS No. 8008-52-4

分子式 -

分子量 -

英文名称 CORIANDER OIL

中文同义词芫荽精油;芫荽籽油;芫荽子油;芫荽(CORIANDRUM SATIVUM)果油;胡荽子;芫荽子;芫荽油;胡荽油

基本信息

产品名称

芫荽油

中文同义词

芫荽精油,芫荽籽油,芫荽子油,芫荽(CORIANDRUM SATIVUM)果油,胡荽子,芫荽子,芫荽油,胡荽油

英文名称

CORIANDER OIL

英文同义词

FEMA 2334;CORIANDER HERB (CILANTRO) OIL;CORIANDER OIL;CORIANDER OIL FCC;CorianderoilexCoriandrumsativum,CorianderSeedOil;CORIANDER SEEDS OIL;CORIANDERFRUITOIL;HIGH-PETROSELINICCORIANDEROIL

CAS No.

8008-52-4

分子式

分子量

EINECS号

MDL NO.

性质

密度

0.868 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点

193 °C(lit.)

闪点

145 °F

折射率

n20/D 1.465(lit.)

比旋光度

aD25 +8 to +15°

EPA化学物质信息

Oils, coriander (8008-52-4)

旋光性 (optical activity)

[α]20/D +11.0°, neat

FEMA

2334 | CORIANDER OIL (CORIANDRUM SATIVUM L.)

用途

成分

芫荽籽油中含香叶醇(65%～80%)、芳樟醇、乙位蒎烯、水芹烯、松油烯、甲位和丙位松油醇、莰醇、癸醛、辛醛、乙酸芳樟酯、乙酸龙脑酯。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。LD504130mg/kg(大鼠，经口。

特性

无色或淡黄色挥发性精油，具有芫荽所特有的香气和香味。几乎不溶于水，溶于乙醚、乙醇、冰醋酸。有一定防霉性能。

用途

香辛料。整粒品多用作腌渍香料。粉状者多用于糖果、肉类、汤类罐头、焙烤食品、酒(特别是杜松子酒)、可可饮料、热狗、香肠等产品。亦为配制咖喱粉等调味料所必不可少的主要原料。可提取精油，亦广泛用于食品工业。

使用限量

FEMA(mg/kg)：酒类(金酒等)10～30；肉类47；调味料12；焙烤食品9.3；糖果8.8；口香

化学性质

无色或淡黄色挥发性精油。具有芫荽所特有的香气和滋味，近似于芳樟醇。几乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸中。有一定防霉性能。

生产方法

由伞形科一、二年生草本芫荽(Corin drum sativum)(亦称胡荽、香菜)的成熟果实，干燥、破碎后经水蒸气蒸馏而得。得率约0.4%～1.1%。主要产于匈牙利和原苏联等东欧和中欧地区，我国亦有少量。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）芫荽油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量芫荽籽油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

RTECS号

GM3150000

WGK Germany

毒性

The acute oral LD50 in rats was reported to be 4.13 g/kg (2.48-6.14 g/kg) (Hart, 1971). The acute dermal LD50 in rabbits was reported to be > 5 g/kg (Hart, 1971).

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