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D(+)-海藻糖二水合物
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首页 化学性质 6138-23-4
D(+)-海藻糖二水合物
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CAS No. 6138-23-4
分子式 C12H22O11·2H2O
分子量 378.33
英文名称 D(+)-Trehalose dihydrate
中文同义词 D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-海藻糖;水合海藻糖;Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷;无水 D-海藻糖二水物;D(+)-蕈糖;二水海藻糖\蕈糖;D-海藻糖
基本信息
产品名称
D(+)-海藻糖二水合物
中文同义词
D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-海藻糖,水合海藻糖,Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷,无水&NBSP,D-海藻糖二水物,D(+)-蕈糖,二水海藻糖\蕈糖,D-海藻糖
英文名称
D(+)-Trehalose dihydrate
英文同义词
D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)-TREHALOSE;D-(+)-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)TREHALOSE DIHYDRATE CELL*CULTURE TES TED;D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE, FOR MICRO-BIOL OGY;.alpha.-D-Glucopyranoside, .alpha.-D-glucopyranosyl, dihydrate;d(+)-trehalose dihydrate, mycose;a,a-D-Trehaloseendotoxinfree
CAS No.
6138-23-4
分子式
C12H22O11·2H2O
分子量
378.33
EINECS号
612-140-5
MDL NO.
MFCD00006628
MOL
6138-23-4.mol
性质
BRN
5322018
FEMA
4600 | TREHALOSE, DIHYDRATE
Merck
14,9580
形态
powder
沸点
115.3 °C
熔点
97-99 °C(lit.)
颜色
White to Off-White
InChIKey
DPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-N
折射率
181 ° (C=7, H2O)
敏感性
Hygroscopic
溶解度
H2O: 50 mg/mL
储存条件
room temp
比旋光度
179 º (c=2, H2O)
水溶解性
68.9 g/100 mL (20 ºC)
CAS 数据库
6138-23-4(CAS DataBase Reference)
旋光性 (optical activity)
[α]20/D +179±3°, c = 2% in H2O
用途
应用
●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。 ●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻
性状
白色粉末
用途
甜味剂，增味剂，保湿剂
体外研究
Trehalose dihydrate is a safe, naturally occurring disaccharide used as a food ingredient and pharmaceutical excipient.
生物活性
Trehalose是一种非还原糖，提高植物和动物对脱水的抵抗力。
安全信息
F
3-10
TSCA
Yes
RTECS号
LZ5776547
WGK Germany
2
安全说明
37/39-26-24/25
海关编码
2938909090
危险品标志
Xi
危险类别码
38-36/37/38
规则说明
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D(+)-Trehalose dihydrate
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6138-23-4
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