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茉莉酮
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首页 化学性质 488-10-8
茉莉酮
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CAS No. 488-10-8
分子式 C11H16O
分子量 164.24
英文名称 Jasmone
中文同义词 (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;(Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮;茉莉酮;CIS-茉莉酮;顺式-茉莉酮;3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;顺-茉莉酮;3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1;顺式茉莉酮
基本信息
产品名称
茉莉酮
中文同义词
(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮,(Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮,茉莉酮,CIS-茉莉酮,顺式-茉莉酮,3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮,顺-茉莉酮,3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯酮-1,顺式茉莉酮
英文名称
Jasmone
英文同义词
CIS-JASMONE;CIS-3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;FEMA 3196;JASMONE;JASMONE, CIS-;(Z)-JASMONE;3-METHYL-2-(CIS-2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
CAS No.
488-10-8
分子式
C11H16O
分子量
164.24
EINECS号
207-668-4
MDL NO.
MFCD00001402
MOL
488-10-8.mol
性质
BRN
1907713
LogP
2.8 at 35℃
Merck
14,5259
密度
0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
形态
neat
沸点
134-135 °C12 mm Hg(lit.)
闪点
225 °F
InChIKey
IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N
折射率
n20/D 1.498(lit.)
蒸气压
0.91Pa at 20℃
JECFA Number
1114
储存条件
Sealed in dry,Room Temperature
水溶解性
1.48g/L at 20℃
FEMA
3196 | 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
颜色
Colorless to Light orange to Yellow
CAS 数据库
488-10-8(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)
NIST化学物质信息
2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8)
用途
概述
茉莉酮学名“3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮”，存在于由茉莉花提取得到的挥发油中，在茉莉油(含3%左右)、橙花油、长寿花油、香柠檬油、薄荷油中均有存在。其可用于配制茉莉香精等。
毒性
作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
用途
香精香料
使用限量
FEMA(mg/kg)软饮料10，冰淇淋10，糖果10，明胶甜食和布丁10。
化学性质
淡黄色油状液体。呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气。相对密度(d422)0.9437，沸点249℃，134～135℃/1.6×103Pa，折射率(nD22)1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中。
生产方法
由7-癸烯-γ-在甲醇中在氢氧化钠存在下环合成2- 3-基-环戊烯酮，然后引入甲基而成。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）顺式-茉莉酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
TSCA
Yes
RTECS号
GY7301000
WGK Germany
2
安全说明
26-37/39
海关编码
2914509090
危险品标志
Xi
危险类别码
36/37/38
毒害物质数据
488-10-8(Hazardous Substances Data)
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大货
台州市捷成化工有限公司
15967007102 576-0576-88203651
中文名称：
茉莉酮
英文名称：
Jasmone
CAS NO.：
488-10-8
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湖北中隆康盛精细化工有限公司
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Jasmone
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现货
南京百慕达生物科技有限公司
17340521416  027-1734052141618086404407
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英文名称：
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