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α-酮戊二酸
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α-酮戊二酸
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CAS No. 328-50-7
分子式 C5H6O5
分子量 146.1
英文名称 2-Ketoglutaric acid
中文同义词 alpha-羰基戊二酸;alpha-酮戊二酸;2-酮戊二酸;2-氧代戊二酸;2-酮-1,5-戊二酸;Β-酮己二酸;2-酮戊二酸/阿尔法-酮戊二酸/2-氧化戊二酸;Α-酮戊二酸二钠
基本信息
产品名称
α-酮戊二酸
中文同义词
alpha-羰基戊二酸,alpha-酮戊二酸,2-酮戊二酸,2-氧代戊二酸,2-酮-1,5-戊二酸,Β-酮己二酸,2-酮戊二酸/阿尔法-酮戊二酸/2-氧化戊二酸,Α-酮戊二酸二钠
英文名称
2-Ketoglutaric acid
英文同义词
2-KETOGLUTARIC ACID;2-OXOGLUTARIC ACID;2-OXOPENTANEDIOIC ACID;A-KETOGLUTARIC ACID;Glutaric acid, 2-oxo-;Glutaric acid, alpha keto;-Ketoglutaricacid;α-Ketoglutaricacid
CAS No.
328-50-7
分子式
C5H6O5
分子量
146.1
EINECS号
206-330-3
MDL NO.
MFCD00270557
MOL
328-50-7.mol
性质
BRN
1705689
FEMA
3891 | 2-OXOPENTANEDIOIC ACID
LogP
-2.08 at 25℃
Merck
14,5303
密度
1.2821 (rough estimate)
形态
Crystalline Powder
沸点
185.67°C (rough estimate)
熔点
113-115 °C
颜色
White to slightly yellow
InChIKey
KPGXRSRHYNQIFN-UHFFFAOYSA-N
折射率
1.3920 (estimate)
蒸气压
0.01Pa at 25℃
JECFA Number
634
储存条件
2-8°C
气味 (Odor)
Odorless
酸度系数(pKa)
2.47(at 25℃)
PH值
3.09(1 mM solution);2.36(10 mM solution);1.77(100 mM solution)
溶解度
H2O: soluble0.1g/mL, clear, colorless
水溶解性
Soluble in water, methanol and dimethyl sulfoxide.
CAS 数据库
328-50-7(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Pentanedioic acid, 2-oxo- (328-50-7)
NIST化学物质信息
2-Oxopentanedioic acid(328-50-7)
用途
制备
生物转化法合成α-酮戊二酸的步骤如下： (1)将冰箱保存的马克斯克鲁维酵母ATCC36534的菌体接种于新鲜斜面培养基，于25～30℃恒温培养箱中培养24～36h，得到活化后的马克斯克鲁维酵母ATCC36534菌种。所述的斜面培养基组成为：葡萄糖10～20g/L，蛋白胨5～10g/L，酵母浸出粉3～5g/L，琼脂15～20g/L，溶剂为水，pH自然(实测6.3～6.5)，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (2)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体2～3环，接种至种子培养基。接种后的种子培养基于25～30℃、200～250r/min振荡条件下培养20～24h，得干菌体浓度为5～7g/L的种子液。所述的种子培养基组成除不加琼脂外，其他成分同步骤(1)中的斜面培养基，在三角瓶中的装量为其容积的20％～40％，三角瓶8层扎口，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (3)用接种环挑取步骤(1)活化培养后马克斯克鲁维酵母ATCC36534斜面菌体3～5环，或步骤(2)制备的种子液，按体积百分数5％～10％的量接入转化培养基，于25～30℃、200～250r/min振荡条件下培养20～24h，获得干菌体浓度为6～10g/L，加入终浓度为10～50mmol/L的H2O2，或终浓度为0.5～1.0μmol/L的甲氨蝶呤，或两者同时添加；再加入终浓度为20～50g/L的L-谷氨酸。三角瓶在相同条件下进行合成培养20～24h，得α-酮戊二酸浓度可达17.3～42.9g/L的合成培养液。 所述转化培养基的组成为：蔗糖50～100g/L，酵母浸出粉10～20g/L，KH2PO4 3～5g/L，K2HPO4 5～6.5g/L，MgSO4 0.5～1.0g/L，溶剂为自来水，pH自然(实测6.5)，在三角瓶中的装量为其容积的20％～40％。三角瓶8层扎口，高压蒸汽121℃灭菌15～20min。 (4)将步骤(3)制备的合成培养液，经3000～4000g、5～10min离心除去菌体后，获得上清液a，加入活性炭，搅拌30～60min后滤除活性炭，滤液减压浓缩至原体积的1/2～1/4，再次离心除去沉淀物，获得上清液b，加入α-酮戊二酸晶种，缓慢搅拌冷却至4℃，静置8～12h，抽滤收集α-酮戊二酸晶体，于45℃真空干燥，得到晶体状α-酮戊二酸；所述活性炭加入量以上清液a体积计为5～10g/L，所述α-酮戊二酸加入量以上清液b体积计为10～20g/L。
应用
α-酮戊二酸可用做营养强化剂，作为运动营养饮料的成分；也可用作有机中间体，生化试剂和测肝功能的配套试剂，体格增强补剂等。
用途
α-酮戊二酸可用作医药、保健品原料及食品添加剂。
简介
α‑酮戊二酸是一个重要的生物分子，是三羧酸循环中重要的中间产物之一，是氮的输送体和分子氧化中的共生物质。在微生物细胞的代谢中起着重要的作用，也是合成多种氨基酸，蛋白质的重要前体物质。
化学性质
白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。
生产方法
将225g草酰琥珀酸三乙酯与600ml浓盐酸混合，放置过液。蒸馏浓缩至140℃，剩余物冷却结晶，得α-酮基戊二酸110-112g，收率92-93%。
生理作用
α-酮戊二酸是一种具有多重作用的短链羧酸，不表现出毒性，其水溶液具有较高的稳定性。在生物体内，AKG不仅是TCA循环中重要的过渡性产物，同时也是L-谷氨酸、L-谷氨酰胺、L-脯氨酸和L-精氨酸的前体物质。在动物身上进行的试验研究表明，动物摄入的AKG、谷氨酰胺和谷氨酸在小肠上部被吸收及代谢，其中高达95%的谷氨酸以及70%的谷氨酰胺被降解为CO2，而只有40%的AKG被降解，剩余的AKG可用于肠细胞和外周组织的代谢过程。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-氧代戊二酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
TSCA
Yes
WGK Germany
3
安全说明
26-39-45-36/37/39
海关编码
2918300090
危险品标志
Xi,T
危险类别码
37/38-41-36/37/38-23/24/25
规则说明
获取次数的三种方式：
完善信息
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邀请注册
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南通恒盛精细化工有限公司
0513-80861588
中文名称：
α-酮戊二酸
英文名称：
2-Ketoglutaric acid
CAS NO.：
328-50-7
成都百事兴科技实业有限公司
13668201230 028-88530181
中文名称：
α-酮戊二酸
英文名称：
2-Ketoglutaric acid
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