完善个人信息 close
取消
查谱图 查价格 海关编码 供应商
结构式检索
O-十八烷酰乳酸钠
查看78 家供应商 暂无价格
基本信息
性质
用途
安全信息
编辑结构
首页 化学性质 25383-99-7
O-十八烷酰乳酸钠
查看78 家供应商 暂无价格
CAS No. 25383-99-7
分子式 C21H39NaO4
分子量 378.52
英文名称 SODIUM STEAROYL LACTYLATE
中文同义词 2-硬脂酰乳酸钠;十八烷酰乳酸钠;钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯;硬脂酰-2-乳酸钠;O-十八烷酰乳酸钠 500G;O-十八烷酰乳酸钠
基本信息
产品名称
O-十八烷酰乳酸钠
中文同义词
2-硬脂酰乳酸钠,十八烷酰乳酸钠,钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯,硬脂酰-2-乳酸钠,O-十八烷酰乳酸钠 500G,O-十八烷酰乳酸钠
英文名称
SODIUM STEAROYL LACTYLATE
英文同义词
Stearic acid 2-(1-carboxyethoxy)-1-Methyl-2-oxoethyl ester, sodiuM salt;Sodiumsteryllactate;Sodium 2-((2-(stearoyloxy)propanoyl)oxy)propanoate;Octadecanoicacid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethylester,sodiumsalt;sodium2-stearoyllactate;SODIUMSTEAROYLLACTYLATE,FCC;SODIUM STEAROYL LACTYLATE(SSL);Natrium-2-stearoyllactat
CAS No.
25383-99-7
分子式
C21H39NaO4
分子量
378.52
EINECS号
246-929-7
MDL NO.
MFCD29919680
MOL
25383-99-7.mol
性质
LogP
4.13 at 20℃
密度
1.002[at 20℃]
水溶解性
5.34mg/L at 20℃
储存条件
Inert atmosphere,Room Temperature
EPA化学物质信息
Sodium stearoyl-2-lactylate (25383-99-7)
用途
毒性
ADI 0～20mg/kg(FAO/WHO，2001)．GRAS(FDA，§172.846，2000)。
用途
O-十八烷酰乳酸钠作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的稳定性和弹性，使面团蓬松柔软，且不易老化。我国规定可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/kg
使用限量
GB 2760-96：糕点、面包，2.0g/kg。FDA，§172.846(2000)：焙烤制品0.5%(以小麦粉量计)；涂釉、馅料、布丁、顶端料，0.2%(最终制品)；食用油水化、咖啡伴侣，0.3%；脱水马铃薯0.5%；小吃食品0.2%；干酪制品0.2%；沙司、调味汁，0.25%。EEC(1990)：饼干、面包、蛋糕、华夫等焙烤制品，0.5%(小麦粉量计)；作为馅料、布丁等表面活性剂、乳化剂、稳定剂，0.2%(最终成品)；油水乳化0.%；脱水马铃薯0.5%；小吃食品0.2%。
化学性质
白色至淡黄色粉末，稍带特殊气味。溶于热动植物油及乙醇、丙酮、乙醚和氯仿等有机溶剂，难溶于水，但在水中激烈搅拌可完全分散。HLB值为8.3。大白鼠经口LD5027.76g/kg，Adl 0~20mg/kg(FAO/WHO，1994)。
生产方法
一步法 乳酸和硬脂酸按摩尔比2：1投入反应釜，加入硬脂酸质量1.5%的浓硫酸，在105℃下反应4h，至无水分蒸发为止；反应结束后降温，缓缓加入氢氧化钠溶液中和，可配制成固体含量10%的乳剂产品。 二步法 将乳酸在轻度减压下聚合，然后在通入二氧化碳条件下，加入硬脂酸进行酯化，再加碳酸钠中和得粉状产品，但该法控制乳酸聚合度相当困难，导致产品质量不稳定。 三步法 先分别制成硬脂酰氯和乳酰乳酸，然后再将二物酰化、中和而成。
鉴别试验
溶解性 不溶于水；溶于乙醇(OT-42)。钠试验 取试样2g加稀盐酸试液(TS-117)10ml，在水浴中加热5min，过滤，用氨试液(TS-13)中和滤液。加醋酸双氧铀锌试液(TS-253)，在
安全信息
海关编码
2932999099
编辑结构
供应商 查看全部供应商
重庆卡兰医药有限公司
023-023-62922305
中文名称：
O-十八烷酰乳酸钠
英文名称：
SODIUM STEAROYL LACTYLATE
CAS NO.：
25383-99-7
联系我们：
QQ
QQ号： 2254263770 复制
河北创之源生物科技有限公司
13012111162
中文名称：
O-十八烷酰乳酸钠
英文名称：
SODIUM STEAROYL LACTYLATE
CAS NO.：
25383-99-7
联系我们：
QQ
QQ号： 2792365312 复制
微信
微信洽谈
山东智尚化工有限公司
15508639737
中文名称：
O-十八烷酰乳酸钠
英文名称：
SODIUM STEAROYL LACTYLATE
CAS NO.：
25383-99-7
联系我们：
QQ
QQ号： 2138533552 复制
微信
微信洽谈
信息错误报告 25383-99-7
清空
提交
上传谱图
O-十八烷酰乳酸钠
选择文件
取消