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酸性黄 23
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首页 化学性质 1934-21-0
酸性黄 23
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CAS No. 1934-21-0
分子式 C16H13N4NaO9S2
分子量 492.41
英文名称 Tartrazine
中文同义词 酒石黄,柠檬黄;食用柠檬黄;食用色素黄色5号;酒石磺;柠檬黄;3-羧基-5-羟基-(对苯磺酸)-4-(对苯磺酸偶氮)吡唑三钠盐;食用色素黄4号;酸性黄 23 [CI 19140]
基本信息
产品名称
酸性黄 23
中文同义词
酒石黄,柠檬黄,食用柠檬黄,食用色素黄色5号,酒石磺,柠檬黄,3-羧基-5-羟基-(对苯磺酸)-4-(对苯磺酸偶氮)吡唑三钠盐,食用色素黄4号,酸性黄 23 [CI 19140]
英文名称
Tartrazine
英文同义词
TARTRAZINE ADSORPTION INDIKATOR;TARTRAZINE, FOR MICROSCOPY;CI NO 19140;CI ACID YELLOW 23;KITON YELLOW T;FOOD YELLOW NO 4;FD AND C YELLOW 5;FD AND C YELLOW 5 LAKE
CAS No.
1934-21-0
分子式
C16H13N4NaO9S2
分子量
492.41
EINECS号
217-699-5
MDL NO.
MFCD00148908
MOL
1934-21-0.mol
性质
BRN
69850
LogP
-1.572 at 20℃
Merck
14,9072
密度
2.121[at 20℃]
形态
Powder
沸点
909.54℃[at 101 325 Pa]
熔点
300 °C
颜色
Orange
敏感性
Hygroscopic
色指数
19140
蒸气压
0Pa at 25℃
储存条件
room temp
水溶解性
260 g/L (30 ºC)
EPA化学物质信息
Tartrazine (1934-21-0)
溶解度
DMSO (Sparingly, Heated), Water (Slightly)
稳定性
Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
生物领域应用
Treating hepatitis,periodontal disease,psoriasis
用途
用途
用于食品，医药，日用化妆品的着色。
简介
柠檬黄是食用合成色素三原色之一，也是世界上被允许用于食品着色最广泛的一种合成色素。化学名称：1‑(4‑磺酸苯基)‑4‑(4‑磺酸苯基偶氮)‑5‑吡唑啉酮‑3‑羧酸三钠盐。它是亮黄色粉末或颗粒，偶氮型杂环结构，可安全地用于食品，饮料，药品，化妆品，饲料，烟草等领域的着色。
化学性质
橙黄色均匀粉末，0.1%的水溶液呈黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性和耐盐性均好，对柠檬酸和酒石酸稳定，但耐氧化性较差。遇碱变红，还原时褪色。最大吸收波长428nm±2nm。大白鼠经口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。柠檬黄色淀为黄色细粉末，无臭。慢慢溶解于含酸或含碱水溶液，不溶于水及有机溶剂。耐热性、耐光性比柠檬黄强。
生产方法
双羟基酒石酸钠的制备在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和(温度不超过20℃)，过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。苯肼对磺酸的制备将碳酸钠溶解于13倍量(质量)的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下；在3～5℃下缓慢加入1：2(质量比)的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)，离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。将结晶亚硫酸钠溶于1.5倍量(质量)的水中，在0～5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸(约0.5h)，料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。柠檬黄的生产将双羟基酒石酸溶解于1.5倍量(质量)的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量(质量)的水中，并加入氢氧化钠溶液，搅拌；再将其加入双羟基酒石酸钠溶液中，在80 ℃下反应约1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加{入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(对磺苯基)-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。柠檬黄铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。
安全信息
TSCA
Yes
毒性
LD50 oral in mouse: 12750mg/kg
RTECS号
UQ6400000
WGK Germany
1
安全说明
22-36/37-45-24/25
海关编码
2933990099
危险品标志
Xn
危险类别码
42/43
毒害物质数据
1934-21-0(Hazardous Substances Data)
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