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无水柠檬酸单钠盐
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首页 化学性质 18996-35-5
无水柠檬酸单钠盐
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CAS No. 18996-35-5
分子式 C6H9NaO7
分子量 216.12
英文名称 SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
中文同义词 无水柠檬酸单钠盐 100G;柠檬酸钠 一元;无水枸橼酸一钠;柠檬酸单钠盐, 无水;柠檬酸二氢钠,99%;无水柠檬酸单钠;無水檸檬二氫酸鈉;枸橼酸一钠
基本信息
产品名称
无水柠檬酸单钠盐
中文同义词
无水柠檬酸单钠盐 100G,柠檬酸钠 一元,无水枸橼酸一钠,柠檬酸单钠盐, 无水,柠檬酸二氢钠,99%,无水柠檬酸单钠,無水檸檬二氫酸鈉,枸橼酸一钠
英文名称
SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
英文同义词
Sodium dihydrogen citrate Anhydrous;CITRICACID,MONOSODIUMSALT(ANHYDROUS);Natriumdihydrogencitrat;Sodium citrate: (Monosodium citrate);Citric acid monosodium salt, Sodium citrate monobasic;Citric acid monosodium salt, Sodium dihydrogen citrate;Sodium citrate monobasic anhydrous;CitricAcid,MonosodiumSalt,Gpr
CAS No.
18996-35-5
分子式
C6H9NaO7
分子量
216.12
EINECS号
242-734-6
MDL NO.
MFCD00013067
MOL
18996-35-5.mol
性质
BRN
3920246
形态
Crystalline Powder
熔点
212 °C(lit.)
颜色
White
PH值
4.07(1 mM solution);3.87(10 mM solution);3.71(100 mM solution);3.48(1000 mM solution)
溶解度
H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless
储存条件
Inert atmosphere,Room Temperature
水溶解性
Soluble in water. Insoluble in ethanol.
CAS 数据库
18996-35-5(CAS DataBase Reference)
最大波长(λmax)
λ: 260 nm Amax: 0.15λ: 280 nm Amax: 0.05
EPA化学物质信息
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt (18996-35-5)
用途
毒性
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)；GRAS(FDA，§182．1751，2000)。
用途
供外用避孕片作发泡剂。
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。GB 2760—2001：各类食品，GMP。
化学性质
无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。
含量分析
与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。
生产方法
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
鉴别试验
溶解性 易溶于水；几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。钾试验(IT-27)呈阳性。10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）柠檬酸一钠食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
安全信息
F
3
TSCA
Yes
RTECS号
GE7950000
WGK Germany
1
安全说明
22-24/25
海关编码
2918990090
危险品标志
Xi
危险类别码
36
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
13162081220 400-400-62063333-1
中文名称：
无水柠檬酸单钠盐
英文名称：
SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
CAS NO.：
18996-35-5
湖北达豪化工有限公司
13986034860 027-59106191
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湖北实顺生物科技有限公司
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