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2-乙基-3-甲基吡嗪
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2-乙基-3-甲基吡嗪
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CAS No. 15707-23-0
分子式 C7H10N2
分子量 122.17
英文名称 2-Ethyl-3-methylpyrazine
中文同义词 3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基砒嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪;2-乙基-3-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪, 98+%;2-乙基-3-甲基吡嗪,99%;2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
基本信息
产品名称
2-乙基-3-甲基吡嗪
中文同义词
3-乙基-2-甲基吡嗪,2-乙基-3-甲基砒嗪,2-乙基-3-甲基哌嗪,2-乙基-3-甲基吡嗪,2-乙基-3-甲基哌嗪, 98+%,2-乙基-3-甲基吡嗪,99%,2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
英文名称
2-Ethyl-3-methylpyrazine
英文同义词
2-ethyl-3-methyl-pyrazin;Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl;2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE;2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE;3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-;FEMA NUMBER 3155;FEMA 3155
CAS No.
15707-23-0
分子式
C7H10N2
分子量
122.17
EINECS号
239-799-8
MDL NO.
MFCD00006150
MOL
15707-23-0.mol
性质
BRN
956775
LogP
1.42 at 25℃
密度
0.987 g/mL at 25 °C
形态
neat
比重
0.987
沸点
57 °C10 mm Hg(lit.)
闪点
138 °F
颜色
Colorless to Light yellow
折射率
n20/D 1.503(lit.)
溶解度
sparingly soluble
蒸气压
1.74hPa at 20℃
JECFA Number
768
储存条件
Sealed in dry,Room Temperature
水溶解性
sparingly soluble
酸度系数(pKa)
1.94±0.10(Predicted)
FEMA
3155 | 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
CAS 数据库
15707-23-0(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl- (15707-23-0)
NIST化学物质信息
Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-(15707-23-0)
用途
制法
可由乙二胺和2，3-戊二酮为原料，脱水缩合反应，再脱氢而得
应用
中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。
性状
2-乙基-3-甲基吡嗪为无色或淡黄色液体。
毒性
GRAS(FEMA)。
用途
GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮3.0；糖果3.0；布丁类3.0。
化学性质
无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。沸点57℃(1333Pa)。
含量分析
按GT-10-4中用极性柱作气相色谱法测定。
生产方法
由2，3一戊二酮与乙二胺缩合而成。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2-乙基-3-甲基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
TSCA
Yes
RTECS号
UQ3335000
Hazard Note
Irritant
WGK Germany
3
包装类别
III
危险等级
3
安全说明
26-24/25
海关编码
2929909090
危险品标志
Xn,Xi
危险类别码
22-36/37/38
危险品运输编号
UN 1993 3/PG 3
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湖北实顺生物科技有限公司
15107168801 027-59223025
中文名称：
2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名称：
2-Ethyl-3-methylpyrazine
CAS NO.：
15707-23-0
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