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L-抗坏血酸棕榈酸酯
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L-抗坏血酸棕榈酸酯
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CAS No. 137-66-6
分子式 C22H38O7
分子量 414.53
英文名称 Ascorbyl Palmitate
中文同义词 L-抗坏血酸棕榈酸酯;6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;L-抗坏血酸棕榈酸盐,99%;维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯 1KG;L-抗坏血酸棕榈酸酯/AP;L-抗坏血酸棕榈酸酯,99%;抗坏血酸棕榈酸盐(L)
基本信息
产品名称
L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文同义词
L-抗坏血酸棕榈酸酯,6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸,L-抗坏血酸棕榈酸盐,99%,维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯,L-抗坏血酸棕榈酸酯 1KG,L-抗坏血酸棕榈酸酯/AP,L-抗坏血酸棕榈酸酯,99%,抗坏血酸棕榈酸盐(L)
英文名称
Ascorbyl Palmitate
英文同义词
6-O-Palmitoyl ascorbate;Ascorbyl Palmitate (2 g);Ascorbyl Palmitate (2 g) (AS);ASCORBYL PALMITATE(ASCORBIC ACID-6-PALMITATE)(P);Ascorbyl palMitate / 6-PalMitoylascorbic acid;VitaMin C Oil Soluble /L-Ascorbyl PalMitate;ASCORBIC ACID PALMITATE;ASCORBYL PALMITATE
CAS No.
137-66-6
分子式
C22H38O7
分子量
414.53
EINECS号
205-305-4
MDL NO.
MFCD00005377
MOL
137-66-6.mol
性质
BRN
96552
LogP
6.5 at 30℃ and pH1.9
密度
1.150±0.06 g/cm3(Predicted)
形态
neat
沸点
512.7±50.0 °C(Predicted)
熔点
115-118 °C(lit.)
颜色
White to Pale Gray
InChIKey
QAQJMLQRFWZOBN-UWJYYQICSA-N
折射率
22.5 ° (C=1, EtOH)
储存条件
2-8°C
酸度系数(pKa)
3.96±0.10(Predicted)
EPA化学物质信息
Ascorbyl palmitate (137-66-6)
溶解度
Slightly soluble in ethyl alcohol.
比旋光度
+21～+26°(20℃/D, c=2, C2H5OH)
CAS 数据库
137-66-6(CAS DataBase Reference)
旋光性 (optical activity)
[α]20/D +23±1°, c = 1% in ethanol
用途
应用
L-抗坏血酸棕榈酸酯可用作抗氧化剂，作为脂溶性抗氧化剂使用。其适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
用途
L-抗坏血酸棕榈酸酯可用作食品添加剂，主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。
简介
L-抗坏血酸棕榈酸酯又称抗坏血酸-6-棕榈酸盐、软脂酸抗坏血酸酯，为白色或黄白色粉末，略有柑橘气味。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：L-抗坏血酸棕榈酸酯可用于食用油脂、含油食品、方便面、面包，最大使用量为0.2g/kg。
使用限量
FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。 按FAO/WHO(1987)：各种油脂的抗氧化，500mg/kg。 USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。 GB 14880一94：同“01001，L-抗坏血酸”。 GB 2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包，0．2；婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。
制备方法
L-抗坏血酸棕榈酸酯可由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。
功能作用
L-抗坏血酸脂肪酸酯属于最强的抗氧化剂之列。可以防止油脂过氧化物形成，延缓动物油、植物油、鱼类、人造黄油、牛奶以及类胡罗卜素等氧化变质，效果优于BHA、BHT。若和vE等其他抗氧化剂配合使用，抗氧化效果更加显著。
化学性质
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。
含量分析
取试样0.800g，加于由脱二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液滴定此混合液，确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS-235)作为指示剂，滴定至终点。每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H38O7)20.73mg。
理化性质
L-抗坏血酸棕榈酸酯为白色或微黄色粉末，略有柑橘气味，难溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克／45毫升），MP107～117℃，具有旋光性［α］250＋21～24°，能稳定存在于干燥空气中。
生产方法
由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）抗坏血酸棕榈酸酯即食谷物，包括碾轧燕麦（片）抗氧化剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯孕产妇（乳母）配方食品抗氧化剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯婴幼儿断奶期食品抗氧化剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）抗坏血酸棕榈酸酯婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品抗氧化剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）抗坏血酸棕榈酸酯面包抗氧化剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯方便米面制品抗氧化剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.2抗坏血酸棕榈酸酯乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品抗氧化剂0.05（以脂肪中抗坏血酸计）
安全信息
TSCA
Yes
RTECS号
CI7671040
WGK Germany
1
安全说明
26-36-24/25
海关编码
2914509090
危险品标志
Xn
危险类别码
20/21/22-36/37/38
毒性
LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg
毒害物质数据
137-66-6(Hazardous Substances Data)
编辑结构
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浙江天新药业有限公司
13738617151 021-50318873
中文名称：
L-抗坏血酸棕榈酸酯
英文名称：
Ascorbyl Palmitate
CAS NO.：
137-66-6
武汉福鑫化工有限公司
13308628970 027-027-59207852
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