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十一醇
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十一醇
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CAS No. 112-42-5
分子式 C11H24O
分子量 172.31
英文名称 1-UNDECANOL
中文同义词 十一醇;癸基甲醇;正十一醇;十一烷基醇;十一烷醇;十一醇, >=99.5% (GC);1-十一醇,98%;十一
基本信息
产品名称
十一醇
中文同义词
十一醇,癸基甲醇,正十一醇,十一烷基醇,十一烷醇,十一醇, >=99.5% (GC),1-十一醇,98%,十一
英文名称
1-UNDECANOL
英文同义词
n-Hendecyl alcohol;1-Undecanol, 98% 100ML;1-Undecanol, 98% 500ML;1-UNDECANOL FOR SYNTHESIS 100 ML;1-Undecanol,98%;1-Undecanol 99%;Neodol 1;Neoflex 11
CAS No.
112-42-5
分子式
C11H24O
分子量
172.31
EINECS号
203-970-5
MDL NO.
MFCD00004751
MOL
112-42-5.mol
性质
BRN
1698334
FEMA
3097 | UNDECYL ALCOHOL
LogP
4.9 at 20℃
密度
0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
形态
Liquid
沸点
146 °C/30 mmHg (lit.)
熔点
11 °C (lit.)
闪点
>230 °F
颜色
Clear colorless to pale yellow
折射率
n20/D 1.44(lit.)
溶解度
0.0057g/l insoluble
蒸气压
<1 hPa (20 °C)
JECFA Number
106
储存条件
Store below +30°C.
气味 (Odor)
Faint alcohol.
酸度系数(pKa)
15.20±0.10(Predicted)
EPA化学物质信息
1-Undecanol (112-42-5)
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids.
水溶解性
Not miscible or difficult to mix with water. Soluble in chloroform and ethyl acetate.
CAS 数据库
112-42-5(CAS DataBase Reference)
用途
性状
室温下为无色液体;淡甜脂蜡香气带有玫瑰 花香，及柑桔、凤梨样的果香，但通体是以玫瑰香为主， 仿佛有点芸香气息，高度稀释后有似桔子气息，香味是 柑桔果油脂气，柔甜，浓度低于20×10-6，有果香和甜 味，浓度较高产生不愉快的脂及味;熔点15～19℃;闪点 >82℃;密度D4250.828～0.834;折光率nD200.4370～ 1.4430;不溶于水，溶于大多数有机溶剂，以1：4溶于 60%乙醇中。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503000mg/kg(大鼠，经口)。
用途
香料，调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精，用于食品。
类别
易燃液体
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、水
适应症
此醇虽是常用品种，但应用的面不广。常常 与十一烯醛或其它脂及醛共用作为醛香头香的协调剂。 它与花香果香型、柑桔古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、青香、草香也能很好地协调和合，通常多用于玫瑰香基。在凤梨、柑桔、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶子、玫瑰食用香精中也可少量应用。
产品质量
含量不低于97～98.5%。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.9；冷饮15；糖果12；焙烤食品12。适度为限(FDA§172．515，2000)。
储运特性
库房通风低温干燥
制备方法
从十一碳醛还原制备。在5升三颈瓶中 放置200ml无水甲苯和70g钠，加热回流至钠全熔化。 停止加热，快速搅拌，使钠分散成沙，一直搅到温度降到 60~C，加入107克十一烷酸乙酯在150ml无水乙醇的溶 液，接着再加500ml无水乙醇。当反应减弱后，在油浴中 加热至钠全溶尽为止。进行水蒸汽蒸馏除去乙醇和甲 苯，余下油状物用热水洗涤200ml×3，乙醚抽提后醚层 用水，碳酸钠，水依次洗涤，硫酸镁干燥，蒸去乙醚，余物 进行减压蒸馏得产品，产率70%。
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度
化学性质
无色油状液体。沸点241℃，熔点>15℃，相对密度0.828-0.834，折射率1.437-1.443，闪点100℃以上，溶于4体积60%乙醇及油质香料中，酸值<1.0。有淡甜脂蜡香气并带玫瑰花香及柑橘、凤梨样的果香。香味是柑橘果油脂气，柔甜。
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 3000 毫克/ 公斤
毒性分级
中毒
生产方法
由十一醛还原而得。由十一烯醇氢化而得。
背景及概述
1-十一醇，有机化学品，分子式：C11H24O，无色或浅黄色液体，有柠檬香味。不溶于水，能溶于醇、醚。由十一酸乙酯经金属钠还原，或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原，甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色，在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。
贮运及保管
密封贮于阴凉干燥处，远离火源。
主要参考资料
[1] 许戈文,李布青 主编.合成香料产品技术手册.北京：中国商业出版社.1996.第3
可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）十一醇食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
TSCA
Yes
RTECS号
YQ3155000
WGK Germany
2
包装类别
III
危险等级
9
安全说明
37-61-36/37
海关编码
2905199090
危险品标志
Xi,N
危险类别码
38-51/53-43
危险品运输编号
UN 3082 9/PG 3
毒性
LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg
毒害物质数据
112-42-5(Hazardous Substances Data)
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