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麦芽三糖
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首页 化学性质 1109-28-0
麦芽三糖
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CAS No. 1109-28-0
分子式 C18H32O16
分子量 504.44
英文名称 MALTOTRIOSE
中文同义词 麦芽三糖;麦芽三糖 100MG;麦芽三糖水合物;D-(+)-麦芽三糖,水合物;D-麦芽三糖;麥芽三糖;麦芽三糖标准品;D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE
基本信息
产品名称
麦芽三糖
中文同义词
麦芽三糖,麦芽三糖 100MG,麦芽三糖水合物,D-(+)-麦芽三糖,水合物,D-麦芽三糖,麥芽三糖,麦芽三糖标准品,D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE
英文名称
MALTOTRIOSE
英文同义词
D-MALTOTRIOSE 99+%;MALTOTRIOSE 96+%;D-Glucose, O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MALTOTRIOSE, D-(+)-(RG);O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-glucose, α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc;(+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose;4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucose
CAS No.
1109-28-0
分子式
C18H32O16
分子量
504.44
EINECS号
214-174-2
MDL NO.
MFCD00149451
MOL
1109-28-0.mol
性质
BRN
1443481
密度
1.4403 (rough estimate)
形态
Powder
沸点
513.84°C (rough estimate)
熔点
132-135 °C
颜色
White to Off-white
InChIKey
FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N
折射率
1.6760 (estimate)
储存条件
Sealed in dry,2-8°C
水溶解性
Soluble in water.
酸度系数(pKa)
12.39±0.20(Predicted)
溶解度
H2O: 50 mg/mL, clear, colorless
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库
1109-28-0(CAS DataBase Reference)
用途
用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等。
靶点
Human Endogenous Metabolite
主要用途
食品加工中的食品糊化、色素和包浆时的增脆剂。 织物整理剂用于增加织物纤维的重量和挺括度。 药物和纸张涂料用增稠剂和粘合剂。
制备方法
在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽聚糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖类，是一组线性的α(1-4)链接的D-葡萄糖聚合物。通常麦芽聚糖工业级产品是通过马铃薯淀粉酸性水解而成。麦芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)链接D-葡萄糖单体缩合组成，聚合度为3。
理化性质
水解啤酒酵母的淀粉渗出物。水中溶解度：50 mg/mL, 水溶液无色透明。比旋度[a]20/D :162.5°(c=1, H2O)。
生物活性
Maltotriose是常见的寡糖代谢物，在摄入麦芽糖后于人类尿液中常有发现。
安全信息
F
10
WGK Germany
3
安全说明
24/25
海关编码
2932999099
规则说明
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