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葡甘露聚糖
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首页 化学性质 11078-31-2
葡甘露聚糖
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CAS No. 11078-31-2
分子式 (C35H49O29)n
分子量 1000000
英文名称 glucomannan
中文同义词 汗生胶;黄原胶,USP级;黄胞胶;葡甘露聚糖;黄原胶树脂;D-葡萄糖基-D-甘露聚糖
基本信息
产品名称
葡甘露聚糖
中文同义词
汗生胶,黄原胶,USP级,黄胞胶,葡甘露聚糖,黄原胶树脂,D-葡萄糖基-D-甘露聚糖
英文名称
glucomannan
英文同义词
RHODOPOL 23;GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;XANTEMPO(TM);XANTHAN;D-Gluco-D-mannan;XANTHAN GUM FOOD GRADE
CAS No.
11078-31-2
分子式
(C35H49O29)n
分子量
1000000
EINECS号
234-394-2
MDL NO.
-
用途
用途
用作食品添加剂，也用于油田钻井
简介
葡甘露聚糖为乳白色或淡棕黄色粉末，基本无臭无味，可分散于偏酸性的热水或冷水中，加热或机械搅拌可提高其溶解度，在其溶液中加入一定量的碱，可形成对热稳定的溶胶，其水溶液稠度很高。甘露聚糖是一种天然的高分子水溶性多糖，其分子上有多个-OH，为亲水性化合物，易溶于水，但不溶于甲醇、乙醚等有机溶剂，且其溶胀性好，吸水力可以达到自身质量的100倍左右。魔芋葡甘露聚糖具有独特的凝胶性能，在非碱性的条件下可与卡拉胶、黄原胶、淀粉等复配产生强烈的协同作用，使溶液黏度增大。
生产方法
由含有糖类（如葡萄糖、蔗糖、淀粉、水解淀粉等）的发酵培养基， 在适宜的氮源、磷酸氢二钾和适量的微量元素存在下，由野油菜黄单胞菌菌株作用，进行发酵，再经后提取、干燥、粉碎等工序制得。 [制取方法]将含有1%-5%的葡萄糖和无机盐的培养基调PH值为6.0-7.0，再加入野油菜黄单胞菌接种体，培养50-100h，可得到4-12Pa.s的高粘度液体。然后在30℃下通气，搅拌，发酵48-60h后，加热至70-80℃使菌体细胞灭活，再加稀盐酸调PH值为2，加入异丙醇或乙醇使其沉淀，然后干燥而得。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）半乳甘露聚糖食品其他按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
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WGK Germany
1
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陕西帕尼尔生物科技有限公司
18202932191 029-86629612
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葡甘露聚糖
英文名称：
glucomannan
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湖州浦瑞生物医药技术有限公司
13167223168 0572-2745768
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葡甘露聚糖
英文名称：
glucomannan
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11078-31-2
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QQ号： 1020636211 复制
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西安欣禄生物科技有限公司
13259841664
中文名称：
葡甘露聚糖
英文名称：
glucomannan
CAS NO.：
11078-31-2
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