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肉桂酸乙酯

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CAS No. 103-36-6

分子式 C11H12O2

分子量 176.21

英文名称 Ethyl cinnamate

中文同义词苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;3-苯基-2-丙烯酸乙酯;肉桂酸乙酯 1KG;肉桂酸乙酯, 反式;桂皮酸乙酯,桂酸乙酯,Β-苯基丙烯酸乙酯,3-苯丙酸乙酯;天然桂酸乙酯

基本信息

产品名称

肉桂酸乙酯

中文同义词

苯基丙烯酸乙酯,桂皮酸乙酯,桂酸乙酯,3-苯基-2-丙烯酸乙酯,肉桂酸乙酯 1KG,肉桂酸乙酯, 反式,桂皮酸乙酯,桂酸乙酯,Β-苯基丙烯酸乙酯,3-苯丙酸乙酯,天然桂酸乙酯

英文名称

Ethyl cinnamate

英文同义词

(E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester;2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester;3-phenyl-2-propenoicaciethylester;cis/trans-ethylcinnamate;Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Ethyl 3-phenyl-2-propenoate;ethyl3-phenyl-2-propenoate;ethyl3-phenylacrylate

CAS No.

103-36-6

分子式

C11H12O2

分子量

176.21

EINECS号

203-104-6

MDL NO.

MFCD00009189

MOL

103-36-6.mol

性质

BRN

1238804

FEMA

2430 | ETHYL CINNAMATE

LogP

3.01 at 23.6℃

Merck

14,2299

密度

1.049 g/mL at 20 °C (lit.)

形态

Liquid

沸点

271 °C (lit.)

熔点

6-8 °C (lit.)

闪点

>230 °F

颜色

Clear colorless to pale yellow

折射率

n20/D 1.558(lit.)

蒸气压

6Pa at 20℃

JECFA Number

659

储存条件

2-8°C

水溶解性

insoluble

EPA化学物质信息

Ethyl cinnamate (103-36-6)

稳定性

Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.

CAS 数据库

103-36-6(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

trans-Ethyl cinnamate(103-36-6)

用途

应用

天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用与香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。另外，肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，做增香剂和香味补偿剂。由于肉桂酸甲酯、乙酯系列单体的沸点都在260度以上，加香后烟丝持久率、抽吸后主流粒相转移率与滤嘴截留率都相对较高，且较稳定，是非常优秀的香烟烟丝

毒性

ADI 1.25 mg/kg(CE)。LD 50 4000m/kg(大鼠，经口)。

用途

该品存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌滑及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用。

简介

天然的肉桂酸乙脂存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中也可以使用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸脂主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙脂可用作香精的定香剂和增稠剂使用。还可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂；对香烟的香味进行补偿，满足消费者新的、对卷烟吸味更高的要求。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮8.8；糖果9.5；焙烤食品12；布丁类2.4；胶姆糖1l～40。适度为限(FDA§172．515，2000)。

化学性质

几乎无色透明油状液体，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性，熔点12℃，沸点272℃，闪点93.5℃。混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的疗法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。或按GT-10-4中用极性柱方法测定。

生产方法

苯甲醛与乙酸乙酯在金属钠存在下化合而得。由桂酸、乙醇、硫酸在硫酸铝存在下加热至100℃而得。

香精香料应用

肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯，常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。香气特征描述：甜的琥珀膏香，甜橙和葡萄样底韵，具有优雅的香脂香和蜜香-花香等香气。味道：有力的甜果香、梅子、樱桃样的香味、甜的水果味，香膏香、浆果、混合甜饮料、青香带有粉香香荚兰花香韵的辛香味。用于杏仁、香荚兰、肉桂、蜂蜜、浆果、混合甜饮料、香膏香型、辛香型、葡萄和樱桃等香型的食用香精调配。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）肉桂酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

TSCA

Yes

RTECS号

GD9010000

WGK Germany

安全说明

23-24/25

海关编码

2914509090

危险类别码

20-22

毒性

The acute oral LD50 value in rats was reported as 7.8 g/kg (7.41-8.19 g/kg) (Russell, 1973). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as > 5 g/kg (Russell, 1973).

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