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α-己基肉桂醛

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α-己基肉桂醛

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CAS No. 101-86-0

分子式 C15H20O

分子量 216.32

英文名称 alpha-Hexylcinnamaldehyde

中文同义词 2-(苯甲亚基)辛醇;己基肉桂醛;Α-己基肉桂醛,92%;α-已基肉桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物

基本信息

产品名称

α-己基肉桂醛

中文同义词

2-(苯甲亚基)辛醇,己基肉桂醛,Α-己基肉桂醛,92%,α-已基肉桂醛,Α-乙基肉桂醛,α-己基桂醛,甲位己基桂醛,3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物

英文名称

alpha-Hexylcinnamaldehyde

英文同义词

(2Z)-2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal;.alpha.-hexylcinnamaldehyde(positivecontrolchemical);2-(phenylmethylene)-octana;2-(Phenylmethylene)octanal,a-Hexyl-phenylacrolein;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-N-HEXYLCINNAMALDEHYDE

CAS No.

101-86-0

分子式

C15H20O

分子量

216.32

EINECS号

202-983-3

MDL NO.

MFCD00006989

MOL

101-86-0.mol

性质

密度

0.95 g/mL at 25 °C (lit.)

形态

Oil

沸点

174-176 °C/15 mmHg (lit.)

闪点

200 °F

颜色

Clear Yellow

折射率

n20/D 1.55(lit.)

JECFA Number

686

储存条件

-20°C

FEMA

2569 | ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE

溶解度

water: soluble0.005g/L at 25°C

CAS 数据库

101-86-0(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

.alpha.-Hexylcinnamaldehyde (101-86-0)

NIST化学物质信息

Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)

用途

应用

α-己基桂醛可用于许多日化香精配方中,尤其是在茉莉型和栀子型等花香型香精中广为应用,在日化香精中用量可在30%以内。

毒性

ADI，62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO，2001)。

用途

α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg；冷饮中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；软饮料中0.8mg/kg；布丁类中0.05mg/kg。

简介

α-己基桂醛有持久的茉莉花香,并略有栀子花和药草香气,稀释后香气更加。外观为液体。

使用限量

最高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。

化学性质

淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。

生产方法

由辛醛与苯甲醛缩合而得。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）α-己基肉桂醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

RTECS号

GD6560000

WGK Germany

安全说明

26-36/37/39-45-36-36/37-61

海关编码

2912299000

危险品标志

C,Xi

危险类别码

36/37/38-34-43-52/53

危险品运输编号

UN 3265 8/PG 3

毒性

The acute oral LD50 value in rats was reported as 3.1 g/kg (2.45-3.75 g/kg) (Moreno, 1971). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as > 3 g/kg (Moreno, 1971).

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